塑料制品在食品包裝和餐飲器具中應用極廣。然而，塑料中的各種化學物質，如單體（如氯乙烯）、添加劑（如增塑劑、穩定劑、抗氧化劑）以及加工助劑，可能在接觸食品時遷移到食品中。這種“全球遷移”和“特定遷移”是評估塑料食品接觸材料安全性的核心。

測試標準與方法

?全球遷移總量（OM）：衡量從材料中遷移到食品模擬物中的所有非揮發性物質的總量。它反映了材料的整體惰性。

?特定遷移限量（SML）：針對某些有害物質（如增塑劑鄰苯二甲酸酯、雙酚A）設定的最大遷移量。

1.全浸沒法：適用于容器類制品。

2.填充法：適用于測試制品特定部位的遷移。

3.袋裝法：適用于薄膜類材料。

測試過程與關鍵點

1.選擇模擬物和條件：根據塑料制品可能接觸的食品類型（水性、酸性、酒精性、脂性），選擇相應的模擬物（如水、4%乙酸、10%乙醇、異辛烷或橄欖油），并設定相應的溫度和時間（如40°C下10天，模擬長期儲存）。

2.進行遷移實驗：將樣品與模擬物在特定條件下接觸。

3.蒸發殘渣與儀器分析：

?全球遷移：將遷移實驗后的模擬物蒸發、干燥，稱量殘留物的質量。

?特定遷移：使用氣相色譜-質譜聯用儀（GC-MS）、液相色譜-質譜聯用儀（LC-MS）等對模擬物中的特定目標物進行精準定量。

結果分析與意義

?確保化學安全：防止有害化學物質通過食品接觸材料污染食品。

?推動材料創新：鼓勵開發更安全、更惰性的新型塑料材料。

?規范市場：為監管機構提供執法依據，清理不合格產品。

總結