隨著生活水平的不斷提高，消費者對餐具安全性的關注也日益增強。陶瓷餐具因其質感細膩、色彩豐富且環保無害，越來越多被家庭和餐飲行業青睞。然而，陶瓷餐具生產過程中若使用含鉛、鎘的顏料和釉料，其溶出對人體健康構成潛在威脅。因此，鉛鎘溶出量檢測就成為陶瓷餐具質量安全控制的重要環節。本文將針對《GB 4806.4 食品接觸材料及制品 陶瓷餐具》的鉛鎘溶出量檢測標準，詳細解析檢測內容、標準要求及檢測技術要點。

一、陶瓷餐具中鉛鎘問題的來源及危害

陶瓷餐具制品通常采用多種釉料和顏料作為裝飾和保護層。在制造過程中，部分原料可能含有鉛、鎘等重金屬元素。鉛鎘超標不僅會影響餐具產品的合格率，更重要的是通過食物遷移進入人體，對兒童、孕婦等敏感人群帶來嚴重健康風險。鉛中毒可能導致神經系統損傷、兒童智力發育遲緩，而鎘長期攝入則可引起腎功能損傷和骨質疏松。

二、GB 4806.4標準簡介

《GB 4806.4 食品接觸材料及制品 陶瓷餐具》是我國針對陶瓷餐具安全性制定的國家標準，明確規定了鉛、鎘等有害重金屬的遷移限量及檢測方法。該標準：

適用于各種陶瓷餐具，包括盤子、杯子、碗、茶具等；

規定了鉛和鎘的最大允許溶出量分別不得超過0.5 mg/L和0.1 mg/L；

檢測方法依據國家統一檢測流程，包括溶出液制備、樣品預處理及儀器檢測步驟。

此標準的實施，有效保障了消費者飲食用具的安全性，突顯陶瓷餐具行業產品質量的規范化趨勢。

三、陶瓷餐具鉛鎘溶出量檢測項目及內容

鉛鎘溶出量檢測主要圍繞以下幾個核心項目開展：

樣品制備與模擬溶出液的選擇：根據標準，使用特定的食品模擬液（如醋酸溶液）浸泡陶瓷餐具表面，模擬正常使用情況下重金屬的遷移情況。

浸漬條件控制：按照規定溫度和時間（一般為22℃浸泡24小時）控制實驗環境，確保檢測結果的科學性和重復性。

重金屬離子溶出量測定：采用原子吸收分光光度法（AAS）、電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS）等高靈敏度儀器對溶液中鉛、鎘含量進行定量檢測。

數據整理與對比限值：將檢測結果與GB 4806.4中限定的最大溶出量進行比對，判定產品是否合格。