一、什么是食品接觸材料？

食品接觸材料（FCM, Food Contact Materials），是指在正常使用中會與食品直接接觸的各類材料及制品，包括：

• 塑料：PET飲料瓶、PP餐盒、PE保鮮膜

• 紙和紙板：紙杯、紙碗、食品包裝紙、紙箱內襯

• 金屬：馬口鐵罐、鋁箔、不銹鋼餐具

• 玻璃：玻璃瓶、罐頭瓶

• 陶瓷與搪瓷：碗、盤、馬克杯

• 橡膠與硅膠：奶嘴、密封圈、烘焙模具

• 油墨與粘合劑：包裝印刷層、復合膜膠水

二、為什么必須做檢測？

1. 遷移風險真實存在

• 高溫（如微波加熱）加速塑料中塑化劑、雙酚A釋放；

• 油脂食品（如炸雞、辣椒油）易溶解紙包裝中的礦物油（MOSH/MOAH）；

• 酸性飲料（如果汁、醋）腐蝕金屬罐內涂層，導致重金屬溶出。

2. 健康危害不容忽視

3. 全球法規嚴格監管

• 中國：GB 4806 系列標準（共13部分） + 強制性檢測

• 歐盟：EU 2023/1442?（塑料）、(EC) No 1935/2004（通用框架）

• 美國：FDA 21 CFR Part 170-189

• 日本：《食品衛生法》

• 出口產品必須通過目標市場檢測認證。

三、核心檢測項目一覽

1. 總遷移量測試（Overall Migration）

• 模擬食物環境（水、乙醇、乙酸、植物油），測量材料向食品模擬物中遷移的總有機物質量；

• 單位：mg/dm2 或 mg/kg；

• 是所有FCM的基礎必測項目。

2. 特定遷移量測試（Specific Migration）

• 檢測已知有害物質的遷移濃度，是否超標：

• 雙酚A（BPA）、BPS、BPF

• 鄰苯二甲酸酯（DEHP、DBP等）

• 三聚氰胺

• 初級芳香胺（PAA，來自環氧樹脂涂層）

• 全氟化合物（PFAS）

• 重金屬（鉛、鎘、鉻、砷）

3. 殘留量測試

• 塑料：未參與反應的單體殘留（如氯乙烯）；

• 油墨/粘合劑：溶劑殘留（苯類、正己烷）；

• 再生紙：熒光增白劑、清潔劑殘留。

4. 感官測試

• 將食品模擬物與材料接觸后，由專業人員評估：

• 是否有異味？

• 是否導致食品變色、變味？

• 即使化學合格，感官異常也不可接受。

四、重點材料檢測風險點