對(duì)飼料原料和配合飼料外觀檢測是首要的一步，也是最簡單、最初步的檢測方法。檢測的項(xiàng)目主要有：

1．視覺 觀察飼料的形狀、色澤，有無霉變、蟲子、硬塊、異物、夾雜物等。

2．嗅覺 飼料是否有腐臭、酸敗、焦化味道。

3．味覺 通過舌舔和牙咬檢查飼料的苦、辣、酸、甜、咸味道。

4．觸覺 通過手捻，覺察飼料的粒度大小、硬度、黏稠性，有無夾雜物及水分的多少。

5．顯微鏡檢測 是根據(jù)外表特征或細(xì)胞特點(diǎn)，對(duì)單獨(dú)或者混合的飼料原料和雜質(zhì)進(jìn)行鑒別和評(píng)價(jià)。判明原料的純度和質(zhì)量。該法設(shè)備簡單(用50-100倍放大鏡和100—400倍立體顯微鏡)，快速準(zhǔn)確，分辨率高，費(fèi)用低，較易實(shí)現(xiàn)。

(二)化學(xué)分析

化學(xué)分析的項(xiàng)目包括水分、粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗灰分、粗脂防、礦物質(zhì)、氨基酸等成分。對(duì)豆餅(粕)不但要測定粗蛋白質(zhì)含量，還要測定尿素酶活性。對(duì)魚粉除測定蛋白質(zhì)外，還要測定含鹽量、尿素和粗灰分。骨粉和磷酸氫鈣既要測定鈣、磷含量，又要測定氟含量。

(三)霉菌和毒素檢測

飼料由于貯存不當(dāng)，可污染霉菌，并產(chǎn)生霉菌毒素，其中主要有黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、單端孢霉烯族化合物等。

霉菌及霉菌素污染飼料后，其危害性性有兩方面：一是引起飼料變質(zhì)，如顏色、味道、氣味等變差，適口性降低，某些成分被分解，營養(yǎng)價(jià)值降低；二是飼料中的霉菌毒素可引起豬急性或慢性中毒。黃曲霉毒素屬劇毒物質(zhì)，幼豬和公豬較敏感，可影響肝臟的功能，損害肝臟組織。天米赤霉烯酮具有雌激素的作用，可引起豬發(fā)生雌激素亢進(jìn)癥。

(四)動(dòng)物試驗(yàn)

該法直接，效果好，但需時(shí)間較長，費(fèi)用多。如消化試驗(yàn)、飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)、有毒有害物質(zhì)的毒性試驗(yàn)等。